Périgueux : le Salon du livre gourmand est présidé par Pierre Hermé

Périgueux, chef-lieu de la très gastronomique Dordogne, organise comme tous les deux ans son Salon du livre gourmand.
Présidé par Pierre Hermé la manifestation accueillera les 23, 24 & 25 novembre prochain 5000 ouvrages autour de 100 auteurs et 200 événements.

 

La gourmandise prend un goût sucré

 

Périgueux célèbre depuis 30 ans la gastronomie … plutôt salée. “Avec la présidence de Pierre Hermé nous allons approfondir notre rapport au sucré dans ses dimensions fines, florales, fruitées” certifie Pierre Audi, le maire de la ville lors de la conférence de presse.
De son côté le meilleur pâtissier du monde 2010 rappelle ses fréquentes visites à Périgueux dans les années 80 à 2 000 et déclare vouloir travailler dans le sens de la transmission.

Une transmission qui passe des mets aux mots, une transmission par le goûter.

 

Faire et savoir Faire

Faire et savoir faire est l’une des grande thématique de cette édition. La tradition française empruntera des “chemins soupes”, des mets tissés” à travers des ateliers.
Nouveauté 2018 : la grande cuisine des terroirs invitera le public à travailler avec les chefs et à assister à des démos.

 

Cuisine et société

La cuisine dit beaucoup de choses de l’état de nos sociétés” poursuit le maire de Périgueux. C’est pourquoi le deuxième point d’orgue de la manifestation sera la montée des craintes alimentaires. Chefs, donneurs d’alertes, journalistes, photographes témoigneront de cette nouvelle donne ainsi que des consommations émergentes.
Un espace dédié aux saveurs permettra aux visiteurs de rencontrer les auteurs dans la “grande librairie” et les représentants des filières (Maison de la Truffe, Moulin des cépages …) sous un grand chapiteau.

 

Deux prix

Le 23 novembre, le jury remettra deux prix.
Le prix La Mazille sera décerné à un ouvrage de chef invité.
Le prix Les Savoureuses récompensera une monographie ou un ouvrage collectif de femme(s) sur le thème de l’alimentation ou de la gastronomie.

 

Salon du Livre Gourmand

 

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