Le Pont Traversé : coffee shop bio dans une ancienne librairie classée

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Le Pont Traversé : coffee shop bio dans une ancienne librairie classée .En terrasse, en take easy, en intérieur ou en formule épicerie on découvre les pâtisseries et les menus maison. Des donuts à la pita en passant par l’oumous sans oublier les cocktails ou les jus pressés.

Des têtes de bœufs et des livres rares

À quelques foulées du Luxembourg, pile au coin de la rue de Vaugirard et de la rue Madame, voici un coffee shop à la deco singulière. En plein 6e arrondissement parisien, il affiche une facade aux têtes de bœufs sculptées et plaques émaillées. Explication ? L’endroit est une ancienne boucherie classée monument historique devenue maison des livres. Le Pont Traversé, nom inspiré d’un grand recueil de contes de Jean Paulhan, fut une librairie mythique créée par le poète-écrivain surréaliste  Marcel Béalu. Elle abrita des livres rares jusqu’en 2019 date du depart à la retraite de la veuve de l’écrivain.

Déco authentique et terrasses sur deux rues

Frédérique Jules, la fondatrice des restaurants Noglu – no gluten- à Paris et à New York, récupère l’endroit. Elle le transforme avec Tegis Godin Dilla en spot branché.

Les faïences émeraudes de la boucherie, les marbres et miroirs d’origine côtoient tables et luminaires Muller VanSeveren et objets chinés.

Le coffee shop est en pleine « extension » Coté rue Madame, une terrasse de 25 places vient d’être installée, Celle de la Vaugirard accueille 45 clients. À l’intérieur, la cantine compte 16 places.

Street food healthy

Le Pont Traversé propose une carte street food healthy. Au menu : pitas, bagels, salades, fish burgers … Également les plats à partager: burrito avec un caramel de framboise, légumes rôtis de saison, houmous maison. En take easy : donuts, cakes, tartes de saison. chocolat Plaq, café Ten Belle.

La carte des cocktails joue sur le branché et le bio : vins et bières bio du Moulin d’Ascq, Spritz, mojito …

« Tout est fait maison. Y compris la majorité des produits d’épicerie fine que vous voyez sur les étagères » précise Clémence Vercken, la manager. « Nous avons un laboratoire dans le 11 e arrondissement qui développe notre ligne de confitures, de pâte à tartiner, de jus pressés à froid … » Les jus sont certifiés 100 % bio. Le reste du fooding provient de produits de Rungis certifiés naturels. Le Pont Traversée envisage comme prochaine étape le circuit court.

Le Pont Traversé 62, rue De Vaugirard, 75006 Paris https://leponttraverse.com

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