Brunch et tea-time Noël à Paris
Brunch et tea-time Noël à Paris Une sélection de trois atmosphères gourmandes. Exotique au Totuma, régressive à l’hôtel de l’Abbaye et historique à l’hôtel de Louvre.
.
Totuma : un brunch de spécialités du Venezuela
Valentina Palacios a ouvert son restaurant de street food en juin 2021. Pour Noël, elle réinvente son brunch. Objectif : faire découvrir les musts de la cuisine vénézuélienne des fêtes de fin d’année.
La cheffe met à l’honneur la traditionnelle Hallaca, une spécialité du Nord Vénézuélien. Il s’agit d’un pain de maïs garni d’un mijoté de viandes accompagné d’olives et de raisins secs. Le tout dans une feuille de banane comme un cadeau.
Autre plat incontournable du pays, le Pan de Jamon, un pain enroulé de jambon, d’olives et de raisins décidément incontournables.
Totuma / brunch 19,50 E
17 rue Alexandre Dumas, 75011 Paris
Tea-time régressif à l’hôtel de l’Abbaye
Après le Noël exotique, place à un Noël plus régressif. Celui de l’hôtel de l’Abbaye au cœur de Saint-Germain-des-Prés.
On pousse les imposantes portes de fer forgé de la rue Cassette et voilà bientôt la chaleur du feu de cheminée. Le fer forgé on le retrouve mêlé au mobilier du jardin et ses lierres grimpants. Vue directe depuis le Salon et sa verrière.
Alors feu de cheminée ou verrière pour le tea-time de Noël ?
Côté gourmandise : mini brownies, pain d’épices, biscuits gingerbread et carrot cakes. Des petites pâtisseries qui rappellent les saveurs d’enfance. Les friandises sont accompagnées d’une tasse de thé Mariages Frères et d’une coupe de champagne Laurent Perrier.
Hotel de l’Abbaye / formule à partir de 25 €
10 rue Cassette, 75006 Paris
https://www.hotelabbayeparis.com/
Tea-time sous la verrière de l’hôtel du Louvre
Entre le musée des Arts décoratifs et la Comédie-Francaise, l’hôtel du Louvre concocte des goûters gourmands sous sa verrière historique.
Le chef pâtissier Julien Delhome propose une formule 35 € sans champagne et 45 € avec bubbles.
Au menu de Noël une palette de pâtisseries allant de l’entremet Parisien aux tartelettes aux figues en passant par le saint-honoré croustillant. Plus légère, la salade de fruits maison.
Autre option : les « gâteaux de voyage » du chef. À savoir : flan à la vanille, cookie araguani 72% ou encore la très spéciale création du moment.
Et pour accompagner le tout, un café Malongo ou un thé Dammann Frères.
Hôtel du Louvre
Place Àddre Malraux, 75001 Paris
Brunch et tea-time Noël à Paris / Brunch et tea-time Noël à Paris
Related article https://finelife.tv/fr/2021/11/03/drouant-le-restaurant-du-prix-goncourt-fait-peau-neuve-et-ouvre-un-cercle/
champagnes: cuvées de fêtes arty https://finelife.tv/fr/2021/12/13/champagnes-cuvees-de-fetes-arty/
Les 5 goûters de Noël 2022 les plus gourmands https://finelife.tv/fr/2022/12/20/les-5-gouters-de-noel-2022-les-plus-gourmands/