Ruinart : des caves de champagne à Paris
Ruinart : des caves de champagne à Paris. Découverte et dégustation du 17 au 27 novembre 2022 dans un bar à champagne aux allures de Crayères où est exposé Habitats l’œuvre du pionnier du Land Art NILS-UNO. Art, histoire, climat gastronomie et Bubbles au menu de Maison 1729.
La plus anciennes maisons de champagne ouvre un bar éphémère rue de Turenne. Nom : Maison 1729. En référence à la date de fondation de la marque. Une deuxième édition toujours à l’approche des fêtes de fin d’année.
Design, terroir et art contemporain célébrant la vigne
Coté désign, Ruinart joue la carte de l’authentique et du Land Art. Immersion terroir d’emblée avec un long couloir évoquant les crayères séculaires où attendent une succession de tables de remuages. Posés comme une tentation, patientent les flacons de Blanc de Blancs. Ensuite s’ouvre un vaste espace abritant un bar à champagne où déguster les cuvées de la Maison. Au centre, la création de NILS-UDO renvoie au vignoble où s’épanouissent les pieds de chardonnay. Enfin à l’étage une exposition participative explore les travaux de la vigne, ainsi que les réalisations en matière de vitiforesterie. Ruinart entend également mettre en avant ses “pratiques vertueuses” et celles qui lui permettront de “faire face aux défis futurs de la culture de la vigne en Champagne”.
Dégustation : des moments œnologiques et gastronomique avec des chef(fe)s étoilé(s)
Mais pendant ces dix jours la marque organise aussi et surtout des moments oenologiques et gastronomiques. D’une part elle invite des chef(fe)s étoilé(e)s comme Clément Bouvier et Philippe Mille, ou encore Alessandra Montagne et Valérie Radou à concocter déjeuner ou dîner élaborés en accord avec ses cuvées. Citons notamment 4 brunchs le samedi et dimanche, pour vivre l’expérience du brunch de la Maison Ruinart à Reims (75 E). Ou encore 2 dîners à 4 mains signés Philippe Mille, chef doublement étoilé du Domaine Des Crayères, toujours à Reims, et Valérie Radou, cheffe en résidence reimoise.
D’autre part la marque organise des expériences de dégustations commentées par ses équipes. Objectif : explorer la diversité des champagnes. Ou bien en découvrant plusieurs facettes d’un même millésime en jouant avec les formats (bouteille, magnum, jéroboam). Ou bien en observant les variations des cuvées millésimées. Les dégustations peuvent s’accompagner d’un accord avec des fromages sélectionnés par TAKA & VERMO ou encore des bouchées cuisinées par le chef Clément Bouvier.
INFOS
Maison 1729
116 rue de Turenne – Paris 75003
Sur réservation
Prix : de 15 à 350 euros
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