Guide route des vins en Espagne et au Portugal
Guide route des vins en Espagne et au Portugal. Les éditions Ulysse ont sélectionné 5O itinéraires de rêve avec la sommelière Nathalie Richard. Un voyage riche en histoire, haut en paysages et en goût de la Rioja espagnole au Vinhno verde portugais en passant par les vignobles volcaniques des Canaries.
Le guide propose neuf thématiques et environ 150 spots. Pour les amateurs de terroir d’exception comme pour ceux qui veulent simplement combiner escapade viticole et urbaine. Pour ceux qui veulent s’offrir un road trip, une immersion dans l’art ou l’histoire et des plaisirs épicuriens. Également pour les voyageurs nature ou mer curieux de jus locaux.
La gastronomie des terroirs se découvre avec des vins de choix. Dans un carnet d’adresses présentées en encadré. Comme d’ailleurs les spécificités de la région : peintures rupestres, citadelles, plages, places to be … . Cartes et iconographie complètent le tout.
Vignobles en terres spectaculaires et bio
Vu du ciel les vignes de Lanzarote (Îles Canaries) ressemblent à des fleurs. Elle sont en fait plantées dans des cavités excavées de la roche volcanique et entourées de murets protecteurs contre le vent. La visite des vignobles est l’occasion de découvrir des paysages coniques, des chemins de pierres noires ainsi que les étendues azuréennes de l’île de Graciosa. Mais aussi de déguster dans une bodéga des spécialités de la mer alliées à un vin volcanique comme le malvasia de Lanzarote.
Toujours dans le registre de l’inattendu, le guide retient La Manchuela (Castille-la-Mancha) avec ses vins bio, nature et son bobal rustique. La région combine l’observation des étoiles, des paysages de canyons et les méandres de la rivière Júcar. On y déguste un bobal rustique (rouge) ou encore un macabeo (blanc) aux saveurs de fenouil et de fruits du verger. Peut-être depuis le promontoire du village médiéval d’Alarçon.
Encore dans le spectaculaire et le naturel, voici le Somontano dans le nord de l’Espagne. Au pied des Pyrénées et en périphérie du parc naturel de la sierra et des gorges de Guara. La région attire amateurs de randonnées et d’escalades qui peuvent d’ailleurs sillonner les sentiers au cœur des vignes. Au menu des blancs (du chardonnay au gewurtztraminer), des rouges (du pinot au merlot) et notamment un dessert. Le crespillo de borraja, fait avec des feuilles de bourrache pannés et frites.
Les vins d’exception
À 2 heures au nord de Madrid, Ribera del Duero affiche son paysage de hauts plateaux et son fleuve. Le cépage roi est un rouge corsé (tempranillo), qui varie en fonction des sols et de l’art des vignerons. Côté gastronomie c’est la cuisine au feu de bois qui règne. Pour découvrir et déguster les vignobles iconiques il faut suivre le Golden Mile sur une quarantaine de kilomètres.
Au Portugal, la vallée du Duoro (fleuve) est connue pour ses terroirs ancestraux (dénomination d’origine contrôlée depuis 1756), ses vignes en terrasses (comme dans la route du vinho verde) et sa gastronomie. Les terroirs d’altitude donnent des rouges robustes et des blancs fruités. Il faut réserver pour les déguster.
Vins à la ville vins à la mer
Le guide suggère des parcours dans les vignobles près de Barcelone, Lisbonne ou encore Madrid. Les collines qui longent la côte atlantique au nord de Lisbonne regorgent ainsi de cépages variés. Sur la route des vins en Espagne la périphérie de Madrid permet aussi de mélanger patrimoine historique et découverte de vignobles notamment de vins blancs à base de malvar et de vin bio.
L’Algarve, au sud du Portugal, est une destination très touristique avec ses plages translucides, ses falaises, ses parcours de golf, ses spots de kite. Longtemps négligé, un cépage fait aujourd’hui fureur chez les jeunes vignerons selon le guide Ulysse. Ils apprécient le negra mole pour ses caractéristiques qui rappellent le pinot noir. « Cet engouement a mené à des programmes de régénérescence des vieilles vignes de ce cépage, qui permet enfin à l’Algarve de se distinguer avec un vin typique de son terroir ».
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Route des vins en Espagne et au Portugal 50 destinations de rêve
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