Pâques 2025 les 5 plus beaux œufs hommage à la nature
Pâques 2025 les 5 plus beaux œufs hommage à la nature. Des œufs mimosa de Narae Kim aux jardins d’enfance de Nina Métayer ou encore de Fauchon en passant par la forêt équatoriale d’Alleno Rivoire.
Le Jardin de Pâques de Nina Métayer
Le nid, l’œuf, l’oiseau, le végétal. Retour à l’enfance et à sa chasse aux œufs dans les jardins chez la cheffe Nina Métayer. Composition ? Tout d’abord les coques du nid et de l’œuf en chocolat noir recouvertes à l’intérieur d’un praliné croustillant. Puis les gourmandises cachées : noisettes et amandes enrobées de chocolat noir, au lait et au caramel ; croustillants praliné fleur de sel. Enfin, en décoration, fleurs en pâte de chocolat ; petites plumes et branches en chocolat ou encore poudres d’or et de cacao Crimson Red de Deezan. Le cacao est un chocolat bio et équitable de la Cacaosphère.
Fauchon l’œuf jardin
Inspirés par la beauté intemporelle des jardins à la française, les Œufs Signature marient design et gourmandise. Peints à la main dans des teintes printanières, vert mousse, bleu lavande et rose pivoine, ils sont confectionnés à partir d’un chocolat au lait d’exception, issu du programme « Club Chocolatiers Engagés. À l’intérieur, des fritures pralinées feuilletées en chocolat au lait, noir et blanc.
Œuf noisette au Lutétia
Pour Pâques 2025, le chef pâtissier Nicolas Guerco imagine un œuf noisette. Un trompe l’œil réalisé à partir de chocolat au lait et de noisettes Cazette de Bourgogne torréfiées, entouré d’une délicate feuille de chocolat noir.
L’œuf floral du Four Seasons
La création de Pâques du chef Michaël Bartocetti s’inspire des compositions florales qui ornent chaque recoin du George V. Les courbes graphiques et raffinées rappellent les volutes d’un bouton de fleur en
éclosion. Derrière cette apparence aérienne, l’Œuf Signature renferme près de deux kilos de délice chocolaté. Composition : coque en chocolat noir 75 % pur Belize Tulakulum, praliné fondant à la fleur de Cazette de Bourgogne accompagné d’un caramel au beurre salé.
Alleno Rivoire voyage dans la forêt équatoriale
Yannick Alleno et Aurélien Rivoire retournent aux origines du cacao. Les chefs imaginent en effet un voyage sensoriel dans la forêt équatoriale. Résultat, des œufs imaginaires. De Œuf d’ananas à Œuf de palmier en passant l’Œuf de roche.
BONUS
Park Hyatt l’œuf mimosa
Pour célébrer Pâques, la cheffe pâtissière Narae Kim signe une œuvre hommage à la nature et au printemps. Un création aussi grande que délicate. Grande avec ses 23,5 cm de hauteur et ses 15 cm de largeur. Délicate et raffinée avec sa coque en chocolat grand cru Valrhona, sa ganache au mimosa et ses garnitures gourmandes (orangettes, bonbons de mimosa, pâtes de fruits).
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