5 galettes des rois aux agrumes stars
5 galettes des rois aux agrumes stars de l’Épiphanie 2026. Cette année, les pâtissiers misent sur le yuzu, le citron, la bergamote, le kalamansi, la mandarine… pour terminer le repas sur une note légère et vivifiante, parfaite après un festin copieux. Des textures aériennes, des confits qui réveillent les papilles et une acidité qui équilibre tout – sans lourdeur.
Maison Eric Kayser – Galette signature aux agrumes
La star accessible de la saison ! Une frangipane aux amandes relevée de notes fraîches d’orange, pamplemousse et citron vert, enveloppée dans un feuilletage pur beurre croustillant. Parfaite pour une touche de vitalité en hiver.
Prix : environ 32 € pour 6 personnes.
Disponible dans toutes les boutiques Kayser dès fin décembre 2025.
Nina Métayer – Galette Solstice
Une création raffinée avec une frangipane infusée à la verveine et ponctuée de zestes de citron confit d’Amalfi. La tuile végétale en décor ajoute une élégance contemporaine, et l’acidité du citron apporte une légèreté herbacée irrésistible.
Prix : 69 € pour 6 personnes.
À commander sur delicatisserie.com
Claire Heitzler – Galette « Néroli«
Feuilletage inversé croustillant, frangipane amande parfumée au citron vert et citron jaune, relevée de basilic et huile d’olive, avec un confit citron-basilic. Une explosion méditerranéenne fraîche et audacieuse !
Prix : environ 45 € pour 6 personnes.
Boutique et commande en ligne : Pâtisserie Claire
La Maison du Caviar – Galette au citron caviar
Luxueuse et surprenante : la frangipane classique est twistée par des billes de citron caviar, cet agrume rare qui éclate en bouche avec une acidité vive et croquante. Une fraîcheur explosive pour une galette d’exception.
Prix : autour de 60-70 € (édition limitée) sur La Maison du Caviar
Jeffrey Cagnes – Galette citron-basilic-huile d’olive
Une version ultra-fraîche avec frangipane zestée aux agrumes, confit citron-basilic et une touche d’huile d’olive pour une note provençale. Idéale pour ceux qui aiment les saveurs ensoleillées et originales.
Prix : environ 45 € pour 6 personnes.
Commandes sur Jeffrey Cagnes
Ces galettes sont légères comme une glace, avec une mousse légère et un design lumineux qui évoque le soleil d’hiver. Avec les agrumes, elles allient également tradition et modernité. C’est frais, vibrant et hyper désaltérant !Réservez vite, elles partent comme des petits pains (feuilletés).
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