Restaurant Drouant : menu spécial Goncourt 2022

Restaurant Drouant : menu spécial Goncourt 2022 . Â l’heure du déjeuner le jury a sacré Brigitte Giraud et l’établissement iconique a dévoilé son 6 services

Après 14 tours et un 49.3 littéraire du président Didier Decoin, Brigitte Giraud remporte le prix Goncourt 2022. L’écrivaine est la treizième femme en 120 ans a recevoir la plus prestigieuse des récompenses en matière de roman. Hommage à son mari décédé dans un accident de moto en 1999, Vivre vite est un travail sur le deuil autant qu’une ode à la vie. Il y a de l’Annie Ernaux, prix Nobel de littérature 2022, chez Brigitte Giraud. Une même origine sociale « périphérique » et une même veine auto-fictionnelle. Alors on savoure ou on fait dans l’allergie.

Menu Goncourt 2022 en 6 services

En 1913, le petit monde de l’édition, des écrivains et de la presse se passionne pour une nouvelle société littéraire : l’Académie Goncourt. Les dix membres se réunissent tous les premiers mardis du mois dans le salon éponyme du restaurant le Drouant. Une tradition bien ancrée. Le Goncourt y est d’ailleurs annoncé chaque année le 3 novembre à l’heure du déjeuner.

Afin de se glisser dans la peau des académiciens le temps d’un déjeuner ou d’un dîner le Drouant propose un menu spécial.

Pour l’édition 2022 ce sera, as usual, un menu en 6 services.

Tout d’abord huitres, tartare de boeuf Charolais, caviar Schrenkil et Dauricus,

Puis noix de Saint-Jacques au naturel, poivre Timut et amarante,

Ensuite ravioles de homard, bisque à la cardamome, poudre de corail, aspic de pinces de homard aux fleurs,

Et encore canard colvert suprême rôti, cuisse confite, tapenade, poudre d’olives, cassolette de salsifis, tomates et crevettes,

Et enfin Brillat savarin à la truffe, compotée de cassis,

Le tout couronné d’un douillon de poire, crème sublime, glace marron poire.

INFOS

Restaurant Drouant

16-18 Place Gaillon 75002 Paris

du 4 novembre au 15 décembre sur réservation 72h à l’avance

Tarif : Menu à 180€ – Accords mets & vins à 120€

https://www.drouant.com