Épiphanie 2025 les Galettes des rois les plus légères
Épiphanie 2025 les Galettes des rois les plus légères. Après les fêtes de fin d’années, on a parfois envie d’une gourmandise un peu plus légère. D’ailleurs janvier est le mois de la reprise en main. Au menu detox et dry january. Voici donc notre sélection, pas encore très diète certes, de desserts aux agrumes, au thé, aux pommes …
La Brioche agrumes des Bricoleurs de douceurs
Côté brioche il y a l’étonnant dessert des Marseillais bidouilleurs de délices. Pour l’épiphanie Clément Higgins et de sa compagne Aurélie Pauletto ont en effet imaginé un gâteau aérien débordant d’agrumes confits de la maison Corsiglia.
Bricoleurs de douceurs 6 parts 30 €
La galette l’Or des Moissons du Peninsula
La galette des rois, imaginée par la Cheffe Pâtissière Anne Coruble a la forme d’un épi de céréales. “L’Or des Moissons” veut en effet rendre hommage au terroir français et à la richesse de la nature. Au menu : pâte feuilletée, frangipane, notes de noisette du Piémont et d’avoine. Le dessert orchestre une rencontre entre le caramel, le houblon et l’opaline caramel pour offrir une douceur subtilement amère, tandis que la crème crue vanille fumée ajoute une touche finale parfumée.
Le Peninsula 80 € 8 à 10 personnes
La galette des rois au thé vert
Pour célébrer cette Épiphanie 2025, la Cheffe Pâtissière du Prince de Galles Paris, Hélène Kerloeguen, a misé sur le thé vert grillé de Jugetsudo. Pour la frangipane. Les arômes d’amande et de thé parfument ce dessert à la croûte caramélisée croustillante. Côte look la galette reprend les motifs en mosaïque du Patio.
Prince de Galles 6 à 8 personnes, 55€
Mariage Frères galette noire au thé blanc
Mariage Frères voit tout en noir fruité. Une frangipane aux myrtilles et au cassis sous un feuillage noir brillant. La frangipane est évidemment parfumée au thé. Affaire de tradition. Et la tradition se tourne cette année vers le thé blanc Marco Polo Rhapsody.
Mariage Frères 48 € 6 à 8 personnes
La couronne aux pommes Ladurée
Pour cette épiphanie 2025 Ladurée propose une galette des rois en version couronne. Une couronne de rois donc à la pomme. Composition : brioche feuilletée, crème d’amandes noisettes et sarrasin, pommes cuites au four et agrémentées de caramel et de graines de sarrasin torréfiées.
Ladurée 6 personnes 43 €
Photo principale Mariage Frères
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