Voyages entre expo et street food au Ground Control
Voyages entre expo et street food au Ground Control gare de Lyon. Une déambulation qui combine trips « chez les vrais gens » et cuisines du monde concoctées dans d’anciens wagons.
Cette saison, l’ancien centre de tri postal de la SNCF a choisi pour thème : le voyage. Ou plutôt « voyager autrement » selon la formule désormais consacrée. On peut avant tout explorer les 6500 m2 de la friche industrielle reconvertie depuis 2018 en lieu d’expérimentation autour de la culture et de l’écologie. Passer sous le nez d’avion, faire du baby foot, jeter un œil dans la recyclerie (quand elle est ouverte) ou encore sur les titres de la librairie (excellente).
Exposition Allez voir ailleurs
Côté culture toujours, il y a les concerts et les expos. Pour les expos, au Ground Control tout se déroule toujours sous les verrières de la « cathédrale » de 200 m2. Mais l’élévation passe par les mobilités douces. Car pas question de griller son bilan carbone en allant aux États-Unis ou en Russie. On laisse ce soin à Louis Borel et Serge Hastom, reporters indépendants et co-fondateurs de la revue Invendable. De prime abord ils livrent une exposition au goût de déjà vu. Clichés d’une l’Amérique profonde avec de grands chapeaux et de grosses bouteilles de vodka. France, profonde toujours, que les auteurs de livres sur la disparition des « rades » ont saisi avec plus de profondeur et d’humour. Le voyage lui se fait en mode vintage avec le frisson de l’interdit : genre rouler sans carte grise. Mais aussi traverser la Russie en guerre et en stop. Restent des montages réussis.
Le voyage culinaire est plus intéressant.
Street food voyage culinaire
Comme chaque saison la Halle de 2 500 m2 du Ground Control accueille 5 nouveaux corners. Toujours dans le but de « créer du lien « , de « découvrir de nouvelles saveurs ». Bref de voyager autour de la planète papille. Mais aussi, c’est juré, de proposer des plats de qualité et bien sourcés. Les élus servent quelque 5 000 visiteurs quotidiens. Ils cuisinent dans d’anciens bus ou wagons parfois coiffés de valises. C’est la signature « Toque de chef » du Ground Control. Les menus se dégustent en déambulant entre différents espaces de convivialité ou en terrasse entre deux oliviers.
Dans une baraque rose il y a d’abord Chango et ses fils. Peut-être le meilleur de la sélection. Une cuisine du monde version argentine avec barbecue, empanadas et nouvelles recettes inspirées de Buenos Aires.
Pour se rafraichir, direction le bus de Vivement Dimanche avec « ses sorbets fruités et crèmes glacées fabriqués dans les Yvelines avec des ingrédients 100% bio ». La mangue est un délice.
Entre les deux de l’inopiné avec les classiques plats en sauce (bourguignon etc) en version boulettes, mais aussi du pastrami ou encore le poulet dans tous les états (Dwich’ bien garnis également en version veggie), ailes et tenders à partager …
Photo principale Photo Terrasses Élise Augustynen – Ground Control
INFOS
81, rue du Charolais
75012 Paris
Du mercredi 16 avril au 28 septembre 2025
Du mercredi au dimanche
Mer, jeu, ven : 12h-00h
Sam : 11h-00h
Dim : 11h-22h30
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