{"id":15419,"date":"2023-10-15T18:27:34","date_gmt":"2023-10-15T16:27:34","guid":{"rendered":"https:\/\/finelife.tv\/fr\/?p=15419"},"modified":"2026-03-26T18:41:53","modified_gmt":"2026-03-26T17:41:53","slug":"natexpo-decryptage-des-tendances-avec-pascale-brousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2023\/10\/15\/natexpo-decryptage-des-tendances-avec-pascale-brousse\/","title":{"rendered":"Natexpo d\u00e9cryptage des tendances avec Pascale Brousse"},"content":{"rendered":"\n
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Natexpo d\u00e9cryptage des tendances avec Pascale Brousse .Le salon du bio se tendra fin octobre avec corners food mais aussi cosm\u00e9tiques. Tour d’horizon des tendances confirm\u00e9es et \u00e9mergentes de l’ultra localisme aux aliments ferment\u00e9s en passant par la sant\u00e9 mentale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pascale Brousse a fond\u00e9 le cabinet de conseil Trend Sourcing en 2000, apr\u00e8s 9 ans chez l\u2019Or\u00e9al. Conf\u00e9renci\u00e8re green, clean et sustainable lifestyle elle cumule les participations. Elle est ainsi membre du Cew (r\u00e9seau des professionnels de la beaut\u00e9), du Comit\u00e9 des Sages de l’association \u00ab\u00a0Slow cosm\u00e9tiques\u00a0\u00bb et de Spa-A. Pascale Brousse d\u00e9code \u00e9galement les tendances pour Natexpo.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9cision : les tendances ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gag\u00e9es \u00e0 partir de l’observation des exposants Natexpo. Elles rel\u00e8vent plus des \u00ab orientations install\u00e9es \u00bb que des signaux faibles. <\/p>\n\n\n\n

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Localisme et ultra localisme <\/h2>\n\n\n
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L\u00e9onore Cottrant : Vous insistez sur la place du localisme. Voire de l’ultra localisme avec notamment une micro laiterie. Pourtant des produits tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s comme les \u00e9pices ou le chia ou encore les fruits exotiques ne sont pas vraiment issus de l’agriculture de proximit\u00e9. Comment expliquez-vous ce d\u00e9calage ?<\/p>\n\n\n\n

Pascale Brousse : Oui parfois m\u00eame les produits cumulent les mauvais points. Par exemple l’avocat est l’un des super aliments stars. Or on sait que la culture des avocats mexicains est une source de revenu pour des cartels.<\/p>\n\n\n\n

Il existe une frange de consommateurs qui se montre intransigeante sur l\u2019origine et sur la composition des produits. Mais les consommateurs cherchent avant tout \u00e0 se faire plaisir. La question de l’arbitrage est aussi essentielle. On peut ainsi accepter de se restreindre pour consommer mieux.<\/p>\n\n\n\n

Les alternatives existent mais encore de mani\u00e8re confidentielle. Certaines marques remplacent le karit\u00e9. Dans le registre du \u00ab\u00a0responsable\u00a0\u00bb d’autres proposent du guarana produit par des communaut\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Exp\u00e9riences v\u00e9g\u00e9tales et retour de la fermentation<\/h2>\n\n\n
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– C’est la tendance boost v\u00e9g\u00e9tal ?<\/p>\n\n\n\n

– On observe l’\u00e9mergence d’une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de produits et de compl\u00e9ments alimentaires issus de la synergie entre sciences, savoirs ancestraux, ingr\u00e9dients stars, huiles essentielles, probiotiques et algues. Parall\u00e8leme<\/em>nt de nouveaux go\u00fbts et textures apparaissent et une cuisine plus v\u00e9gan et v\u00e9g\u00e9tale se d\u00e9veloppe. Citons une alternative \u00e0 l’\u0153uf sous forme de poudre \u00e0 mixer.<\/p>\n\n\n\n

Il y aussi la retour de la fermentation. Elle s’inscrit dans les recherches scientifiques sur le microbiote mais reste encore peu connue du public. En Cor\u00e9e par exemple le kombucha est un aliment courant. En France il faut encore travailler la lisibilit\u00e9 de produits traditionnels comme la choucroute, les fromages et yaourts du kefir \u00e0 la feta en passant par le roquefort.<\/p>\n\n\n\n

Packaging entre solide et nomadisme<\/h2>\n\n\n
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– Vous avez \u00e9galement retenu les mutations du packaging. Pourtant dans les compl\u00e9ments alimentaires par exemple les dosettes dominent, le vrac vient en deuxi\u00e8me position. Explications ?<\/p>\n\n\n\n

-Il faut regarder si les ingr\u00e9dients ne s’alt\u00e8rent pas dans un conditionnement \u00ab\u00a0en vrac\u00a0\u00bb. Ensuite Il faut prendre en compte la nature des emballages : contenant facilement recyclable ou pas, film protecteur lui aussi facilement recyclage ou non (plastique ou mat\u00e9riau complexe). <\/p>\n\n\n\n

Par ailleurs les consommateurs sont pragmatiques. Une dosette est plus pratique \u00e0 manier, \u00e0 transporter.<\/p>\n\n\n\n

Il faut aussi int\u00e9grer le nomadisme dans les pratiques. Le consommateur passe d’un usage \u00e0 un autre. On le voit aussi dans les nouvelles fa\u00e7on d’acheter les denr\u00e9es alimentaires. Les march\u00e9s, les coop\u00e9ratives, la ferme etc en plus du magasin et de la vente en ligne. <\/p>\n\n\n\n

Il est toutefois vrai que l’industrie du packaging a r\u00e9agit tr\u00e8s tard pour des raisons notamment structurelles car les process de fabrication sont lourds. Des changements sont en cours et l’ACV (analyse du cycle de vie du produit) est d\u00e9j\u00e0 bien int\u00e9gr\u00e9e par les entreprises. De plus le retour de la consigne du verre est pr\u00e9vue en 2024. <\/p>\n\n\n\n

Le solide a \u00e9galement gagn\u00e9 des parts de march\u00e9. Dans les cosm\u00e9tiques comme dans les produits d’entretien. Cela limite la quantit\u00e9 d’emballages. Les shampoings solides sont \u00e0 l’honneur depuis 10 ans comme les apr\u00e8s shampoings et le DIY. Les formats en poudre pour ne plus transporter d’eau sont plus r\u00e9cents. Du gel douche et du dentifrice aux boissons ou aux nettoyants.<\/p>\n\n\n\n

Sant\u00e9 mentale <\/h2>\n\n\n
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-Le rouleau compresseur du d\u00e9veloppement personnel touche la sant\u00e9 mentale. Votre analyse ?<\/p>\n\n\n\n

– Le d\u00e9veloppement personnel peut se d\u00e9cliner en d\u00e9voilement de soi-m\u00eame. \u00ab\u00a0Moi aussi j’ai un souci, je souffre mentalement et voil\u00e0 mes recettes\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la fin des ann\u00e9es 90 la vague du spa r\u00e9pondait \u00e0 la pression professionnelle. L’attaque des Twin Towers et plus tard le Covid19 ont \u00e9galement g\u00e9n\u00e9r\u00e9 des besoins de r\u00e9ponse face \u00e0 la pression mentale. Selon une enqu\u00eate (1) pr\u00e8s d’un Fran\u00e7ais sur quatre (24 %) montre des signes d’un \u00e9tat anxieux, quand quasiment un sond\u00e9 sur six (17 %), reconna\u00eet des signes d’un \u00e9tat d\u00e9pressif. Les jeunes sont particuli\u00e8rement sensibles \u00e0 l’anxi\u00e9t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Le corps est le dernier refuge \u00e9crit le sociologue Lebreton quand tout s’\u00e9croule autour de nous. Les r\u00e9seaux sociaux ont contribu\u00e9 \u00e0 lib\u00e9rer la parole, \u00e0 cr\u00e9er des communaut\u00e9s. On prend soin de soi \u00e0 travers le yoga et la m\u00e9ditation, ces nouvelles formes de voyages. On se calme avec le CDB, les femmes apprivoisent leurs biorythmes avec des compl\u00e9ments alimentaires, des infusions. Enfin la detox attitude se prolonge avec des formules sans alcool. Apr\u00e8s le travail, les jeunes urbains peuvent remplacer les boissons alcoolis\u00e9es par des mocktails de plus en plus vari\u00e9s, savoureux et sans la toxicit\u00e9 de l’alcool. <\/p>\n\n\n\n

(1) CoviPrev Sant\u00e9 Publique France BVA d\u00e9cembre 2022<\/p>\n\n\n\n

Le bio pour qui ?<\/h2>\n\n\n\n

-Le bio reste difficilement accessible pour les petits budgets surtout en p\u00e9riode d’inflation. Des pistes pour acc\u00e9der \u00e0 une nourriture plus saine ?<\/p>\n\n\n\n

-Pas vraiment. La part de l’alimentation dans le budget des m\u00e9nage a beaucoup diminu\u00e9 ces derni\u00e8res d\u00e9cennies. Les consommateurs se sont habitu\u00e9s aux prix bas et aux aliments transform\u00e9s. On mange trop et mal. Il faut r\u00e9apprendre \u00e0 cuisiner, faire des choix de vie. Le bio rassasie mieux. Par exemple la viande et les poissons industriels sont gorg\u00e9s d’eau. Ce qui n’est pas le cas des animaux \u00e9lev\u00e9s par les petits producteurs.<\/p>\n\n\n\n

INFOS<\/h2>\n\n\n\n

Natexpo<\/a><\/strong> du 22 au 24 octobre 2023 <\/p>\n\n\n\n

De 9h30 \u00e0 18h30<\/p>\n\n\n\n

Fermeture \u00e0 17h00 le mardi 24 octobre<\/p>\n\n\n\n

Paris Nord Villepinte, Hall 6<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Les r\u00e9gions les plus agri bio selon la FNAB<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

G\u00e9opolitique du sucr\u00e9 : les confiseries face aux crises<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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