{"id":18475,"date":"2024-04-20T15:30:10","date_gmt":"2024-04-20T13:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/finelife.tv\/fr\/?p=18475"},"modified":"2025-03-10T17:07:07","modified_gmt":"2025-03-10T16:07:07","slug":"michelin-les-clefs-des-hotels-dexception","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2024\/04\/20\/michelin-les-clefs-des-hotels-dexception\/","title":{"rendered":"Michelin les Clefs des h\u00f4tels d’exception"},"content":{"rendered":"
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Michelin les Clefs des h\u00f4tels d’exception. Le guide annonce une nouvelle r\u00e9compense sur le mod\u00e8le des \u00c9toiles de la gastronomie. Elle distingue 189 \u00e9tablissements en France.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u00e8s les ann\u00e9es 1920, le Guide Michelin recommande ses premiers h\u00f4tels. Les inspecteurs (inspectrices) visitent les \u00e9tablissements en mode visiteur myst\u00e8re. On compte aujourd’hui 5 000 h\u00f4tels dans 120 pays. La Clef, la nouvelle r\u00e9compense d\u00e9voil\u00e9e le 8 avril dernier, est le fruit de 4 ann\u00e9es de r\u00e9flexion.<\/p>\n\n\n\n

Cinq crit\u00e8res, rien sur l’environnement<\/h2>\n\n\n
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Le Meurice – Paris<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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\u00ab La Clef Michelin est une indication claire et fiable pour les voyageurs. De la m\u00eame mani\u00e8re que les Etoiles Michelin distinguent les restaurants au sommet de leur art, la Clef Michelin r\u00e9compensera les h\u00f4tels les plus exceptionnels \u00e0 travers le monde<\/em>\u00a0\u00bb explique Gwendal Poullennec, Directeur international sur le suite du Guide.<\/p>\nGuide Michelin<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

La s\u00e9lection s’appuie sur cinq crit\u00e8res comme le font les \u00c9toiles. Tout d’abord l’ouverture sur une destination, ensuite la qualit\u00e9 de l’architecture et du design suivie par celle du service. Enfin la singularit\u00e9 de l’\u00e9tablissement et bien entendu l’exp\u00e9rience client. Bref le guide s’aligne sur les exigences contemporaines. Avec un oubli de taille. Car parmi les crit\u00e8res on n’en voit aucun sur l’environnement. Ni en mati\u00e8re d’\u00e9co-conception, ni en mati\u00e8re de r\u00e9novation ni encore dans le traitement des d\u00e9chets. Pourtant le secteur h\u00f4telier est un gros consommateur d’eau, d’\u00e9nergie et un solide producteur de d\u00e9chets. Toutefois certains \u00e9tablissements engag\u00e9s dans une d\u00e9marche durable ont re\u00e7u une clef.<\/p>\n\n\n\n

Il existe plusieurs types de clefs. Une Clef <\/strong>correspond \u00e0 un s\u00e9jour singulier<\/strong>. Deux Clefs<\/strong> \u00e0 un s\u00e9jour exceptionnel<\/strong>. Enfin Trois Clefs <\/strong>renvoient \u00e0 un s\u00e9jour extraordinaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il est possible de r\u00e9server en ligne sur le site du Guide. <\/p>\n\n\n\n

189 Clefs en France <\/h2>\n\n\n\n

La s\u00e9lection France 2024 comprend 24 h\u00f4tels 3 Clefs, 38 h\u00f4tels 2 Clefs et 127 h\u00f4tels 1 Clef. Au total donc 189 \u00e9tablissements. Paris, les Alpes et la Provence caracolent t\u00eate. Les Palaces sont \u00e0 l’honneur comme les ch\u00e2teaux et les vignobles mais aussi les h\u00f4tels design. Les \u00e9tablissements distingu\u00e9s dans d’autres pays seront progressivement d\u00e9voil\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Trois Clefs pour les palaces, les ch\u00e2teaux-vignobles et la touche design<\/h2>\n\n\n\n

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\u00c0 Paris, sans surprise, l’or ruisselle sur Le Ritz, le Meurice, le Four Seasons, Le Cheval Blanc, La R\u00e9serve, Le Bristol ou encore le Saint-James et le Plaza Ath\u00e9n\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

On retrouve Le Cheval Blanc \u00e0 Courchevel \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du K2.<\/p>\n\n\n

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Les Sources de Caudalie – Bordeaux<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00c0 quelques kilom\u00e8tres du centre de Bordeaux, dans le vignoble du fameux Ch\u00e2teau Smith Haut Lafitte, les Sources de Caudalie ont fait forte impression sur le guide qui leur a attribu\u00e9 Trois Clefs. \u00ab L\u2019\u00e9tablissement est le seul palace de France \u00e0 avoir obtenu l\u2019\u00e9colabel europ\u00e9en pour ses produits et exp\u00e9riences durables\u00a0\u00bb rappelle le Guide.<\/p>\n\n\n

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Domaine Les Cray\u00e8res – Reims<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Toujours dans les vignobles, les Cray\u00e8res de Reims remportent la mise. L’institution champenoise \u00e0 la d\u00e9coration historique organise une visite gracieuse dans les vignobles de Pommery. Voil\u00e0 pour le c\u00f4t\u00e9 ouverture sur la destination. L’\u00e9tablissement abrite par ailleurs le restaurant deux \u00e9toiles Le Parc o\u00f9 officie le Chef Christophe Moret et une brasserie, Le Jardin, dot\u00e9 d’un Bib gourmand.<\/p>\n\n\n

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Villa La Coste – Aix-en-Provence<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Trois Clefs aussi Villa La Coste d’Aix-en-Provence qui, \u00ab\u00a0au-del\u00e0 de son ancienne ferme du 17\u00e8me si\u00e8cle ceintur\u00e9e de b\u00e2timents en pierre de taille, se d\u00e9marque de ses cons\u0153urs bastides par un habillage contemporain r\u00e9alis\u00e9 par Frank Gehry, Oscar Niemeyer et Tadao Ando \u2013 ajoutez \u00e0 cela quelques 243 hectares tapiss\u00e9s de parcs, vignes et jardins ainsi qu\u2019une collection d\u2019art qui aurait toute sa place dans un mus\u00e9e\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

32 h\u00f4tels deux Clefs<\/h2>\n\n\n\n

Parmi les deux clefs on retrouve les \u00e9toiles de Provence et des Alpes, les grands h\u00f4tels parisiens, les ch\u00e2teaux.<\/p>\n\n\n

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Ch\u00e2teau de Beaulieu – Busnes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Notamment le Ch\u00e2teau de Beaulieu \u00e0 Busnes (Pas-de-Calais) qui avec deux clefs int\u00e8gre directement le cercle tr\u00e8s ferm\u00e9 des 60 meilleurs h\u00f4tels de France. Le lieu tenu par Delphine et Christophe Dufoss\u00e9 est ainsi le seul \u00e9tablissement avec ce haut niveau de distinction dans l’ensemble de la R\u00e9gion Hauts-de-France. Champ\u00eatre et orient\u00e9 green ce 5 \u00e9toiles dispose de 26 chambres \u00e9l\u00e9gantes, d’un spa, d’un jardin aromatique. Et aussi de la pr\u00e9sence du Christophe Dufoss\u00e9 \u00ab\u00a0dont le restaurant a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 par une paire d’\u00e9toiles Michelin et une Etoile verte, symbole de durabilit\u00e9\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

On remarque aussi Ch\u00e2teau du clos Luc\u00e9, le Ch\u00e2teau de Ch\u00e8vre d’or, L’Apog\u00e9e de Courchevel. <\/p>\n\n\n\n

Une Clef : focus sur les boutiques h\u00f4tels<\/h2>\n\n\n\n

Avec ses Clefs, le guide Michelin veut mettre les petits h\u00f4tels design en avant.<\/p>\n\n\n

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H\u00f4tel Le Ballu -Paris<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Il distingue notamment L\u2019H\u00f4tel Le Ballu pr\u00e8s de la place de Clichy, dans le 9e arrondissement de Paris, \u00ab\u00a0Non loin du quartier noctambule de Pigalle, se trouve l\u2019un des plus \u00e9l\u00e9gants h\u00f4tels boutique de la capitale. (il) s\u2019inspire de la Syldavie, un pays des Balkans imagin\u00e9 dans les Aventures de Tintin ; si cette r\u00e9f\u00e9rence ne vous parle pas, imaginez un d\u00e9cor fantaisiste au design du milieu du si\u00e8cle dernier et aux accents d\u2019Europe de l\u2019Est !\u00a0\u00bb <\/p>\n\n\n\n

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H\u00f4tel La Maison du Passage – Martignargues<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les maisons d’h\u00f4tes ne sont pas oubli\u00e9es. Surtout si elles ont \u00e9t\u00e9 \u00e9lues meilleure chambre d\u2019h\u00f4tes de France par Tripadvisor et sont r\u00e9f\u00e9renc\u00e9es par le prestigieux Guide Rouge. Au c\u0153ur du village de Martignargues, dans le Gard, La Maison du Passage s\u2019est ainsi distingu\u00e9e par l\u2019architecture de sa b\u00e2tisse datant du 11\u00e8me si\u00e8cle et son design int\u00e9rieur. \u00ab Si elle n\u2019est qu\u2019une chambre d\u2019h\u00f4tes, La Maison du Passage offre des prestations dignes d\u2019un complexe h\u00f4telier, avec notamment un petit spa, un jacuzzi sur le toit, un sauna infrarouge et des s\u00e9ances de massage \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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INFOS<\/h2>\n\n\n\n

La liste compl\u00e8te des clefs Michelin<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Guide Michelin 2024 le palmar\u00e8s des \u00e9toiles<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Guide route des vins en Espagne et au Portugal<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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