{"id":22842,"date":"2025-04-19T14:58:42","date_gmt":"2025-04-19T12:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/finelife.tv\/fr\/?p=22842"},"modified":"2025-04-20T13:56:44","modified_gmt":"2025-04-20T11:56:44","slug":"patrick-roger-le-chocolat-a-un-gout-de-brancusi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2025\/04\/19\/patrick-roger-le-chocolat-a-un-gout-de-brancusi\/","title":{"rendered":"Patrick Roger le chocolat a un go\u00fbt de Brancusi"},"content":{"rendered":"
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Patrick Roger le chocolat a un go\u00fbt de Brancusi. Le sculpteur-chocolatier expose dans ses boutiques comme dans les mus\u00e9es, les foires d’art, les galeries, des cr\u00e9ations \u00e0 d\u00e9vorer des yeux et des textures qui r\u00e9galent les papilles<\/strong>. D\u00e9couverte des gourmandises de P\u00e2ques. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le chocolat serait-il une p\u00e2te \u00e0 sculpter comme la glaise ou une mati\u00e8re \u00e0 transcender comme le bois, le bronze ou encore l’aluminium. Sans aucun doute si l’on regarde les cr\u00e9ations de Patrick Roger form\u00e9 \u00e0 la boulange, as de la pirouette verbale, modeleur de saveurs et de convictions. <\/p>\n\n\n\n

Le meilleur ouvrir de France (MOF) 2 000, \u00e9galement chevalier de la l\u00e9gion d’honneur, expose dans des lieux prestigieux et parfois d\u00e9cal\u00e9s, comme lui.<\/p>\n\n\n\n

En 2017, il affiche ainsi au centre d’art et de danse parisien Elephant Paname des vanit\u00e9s ainsi que des assises d’\u00e9l\u00e9phants en aluminium. La m\u00eame ann\u00e9e Cristie’s lui ouvre ses portes prestigieuses pour un solo show de bronze , d’aluminium et d’argent. Le chocolatier sculpteur est \u00e9galement pr\u00e9sent au PAD Paris 2023 sur le stand de la galerie Sarto, \u00e0 Tokyo ou encore \u00e0 Saint-Sulpice.<\/p>\n\n\n\n

La nature et les grands singes comme terrain d’inspiration<\/h2>\n\n\n\n

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Ses inspirations ? \u00ab\u00a0Tout\u00a0\u00bb, r\u00e9pond-il toujours en esquive et malice. \u00ab\u00a0Je regarde quelque chose et \u00e7a m’inspire\u00a0\u00bb. Quelques r\u00e9currences toutefois. Tout d’abord les animaux version XXL. Rien d’\u00e9tonnant car le poly artiste se sent proche de la nature. Un imp\u00e9ratif car \u00ab\u00a0il faut sauver la terre si l’on veut qu’elle nous sauve\u00a0\u00bb. Patrick Roger parcourt l’Afrique pour s’approvisionner en chocolat comme pour observer les grands singes. Le chocolatier s’inspire de ces mammif\u00e8res menac\u00e9s d’extinction pour ses \u0153uvres. En 2024, toujours dans la sensibilisation, il s’associe au Mus\u00e9e de l’Homme pour une chasse aux \u0153ufs de P\u00e2ques.<\/p>\n\n\n\n

Plus proche de nous, il cultive des vignes bio et des amandiers dans le sud de la France. <\/p>\n\n\n\n

Enfin il y a le v\u00e9lo. La petite reine rayonne dans ses cr\u00e9ations. Le design, une rectification du bilan carbone des voyages, autre chose … Patrick Roger laisse toujours rouler l’imagination. <\/p>\n\n\n\n

Du chocolat au m\u00e9tal <\/h3>\n\n\n\n

Le sculpteur-chocolatier imagine des structures et les enserre dans du chocolat avant de les retirer. Un travail d’orf\u00e8vre ultra d\u00e9licat. Car il faut respecter des conditions drastiques (humidit\u00e9, temp\u00e9rature) et aussi g\u00e9rer le retrait des moules.<\/p>\n\n\n\n

Mais d’o\u00f9 vient donc cette id\u00e9e ? De la comp\u00e9tition pour devenir meilleur ouvrier de France. En 2 000, il pr\u00e9sente au concours un planteur accroupi qui travaille le cacao. La sculpture en chocolat a pour nom \u00ab Harold \u00bb. Patrick Roger travaille dans son atelier de Sceaux. Il donne vie \u00e0 ses sculptures en taillant d\u2019immenses blocs de chocolat. Singes g\u00e9ants en cacao et cr\u00e9atures chocolat\u00e9es ornent les vitrines des 9 boutiques du MOF.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e2ques 2025 honneur aux moutons et aux h\u00e9rissons <\/h2>\n\n\n
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Les cr\u00e9ations de P\u00e2ques 2025 honorent les moutons et les h\u00e9rissons. Ces derniers sont en danger comme les grands singes. Dans son rapport d’octobre 2024, l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN)<\/a><\/strong>, classe en effet le h\u00e9risson d’Europe sur sa liste rouge rouge.<\/p>\n\n\n\n

Dans les boutiques l’extinction sera rapide car les chocolats sont d\u00e9licieusement craquants. Au menu : chocolat noir, origine Madagascar, garni de truffes, fritures au pralin\u00e9, chocolat au lait, noir et blanc. En compl\u00e9ment; une demi-sph\u00e8re ganache citron basilic ou pralin\u00e9 et une tablette de chocolat.<\/p>\n\n\n

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Le mouton, autre cr\u00e9ature vedette de P\u00e2ques, offre une coque en chocolat noir pure origine Madagascar, r\u00e9v\u00e8le en son c\u0153ur des fritures au pralin\u00e9 noisette et gianduja. Comme le h\u00e9risson, le mouton repose sur une tablette de chocolat et est orn\u00e9 d’une demi-sph\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Le chocolatier propose par ailleurs une bo\u00eete de six \u0153ufs en trompe l’\u0153il avec une coque en chocolat noir et un garnissage pralin\u00e9 aux noisettes.<\/p>\n\n\n\n

INFOS<\/h2>\n\n\n\n

Patrick Roger<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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P\u00e2ques : l\u2019oeuf Moa\u00ef de Quentin Lechat<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

P\u00e2ques 2025 les 5 plus beaux \u0153ufs hommage \u00e0 la nature<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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