{"id":4228,"date":"2019-02-25T13:39:31","date_gmt":"2019-02-25T12:39:31","guid":{"rendered":"http:\/\/finelife.tv\/fr\/?p=4228"},"modified":"2021-12-30T12:55:29","modified_gmt":"2021-12-30T11:55:29","slug":"montagnes-du-jura-hype-detox","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2019\/02\/25\/montagnes-du-jura-hype-detox\/","title":{"rendered":"Montagnes du Jura : hype detox"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22montagnes-du-jura22.jpg\" alt=\"montagnes du jura\" data-id=\"4575\" class=\"wp-image-4575\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22montagnes-du-jura22.jpg 600w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22montagnes-du-jura22-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Paysage de neige le Noirmont (\u00a9 CRT Franche-Comt\u00c8 \/ St\u00c8phane GODIN)<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Montagnes du Jura : raquettes aux pieds et flocons dans les yeux nous avan\u00e7ons \u00e0 travers la for\u00eat d&rsquo;\u00e9pic\u00e9as. Les sapins givr\u00e9s se trouvent plus bas. Ici la roche, tr\u00e8s calcaire, tol\u00e8re seulement les h\u00eatres, les pins. La neige craque, on s&rsquo;enfonce, on respire. <br>On remarque aussi des traces de lynx bor\u00e9al, marques bleut\u00e9es au fond de petit trous de poudreuse. Point de cerf, de loup en vue \u00a0\u00bb Le loup fuit l&rsquo;homme\u00a0\u00bb rappelle le guide qui encha\u00eene sur le c\u00f4t\u00e9 slow des raquettes \u00ab\u00a0C&rsquo;est une pratique non invasine pour d\u00e9couvrir la flore et la faune et sentir la pr\u00e9sence du grand t\u00e9tras\u00a0\u00bb. Totem du Jura, cet oiseau qui ressemble \u00e0 un \u00ab\u00a0gros poulet\u00a0\u00bb, fait partie des esp\u00e8ces prot\u00e9g\u00e9es. \u00ab\u00a0On compte seulement 280 sp\u00e9cimen sur le massif jurassien fran\u00e7ais. L&rsquo;hiver l&rsquo;animal ne peut se nourrir que qu&rsquo;aiguilles de pin\u00a0\u00bb&nbsp;pr\u00e9cise le guide. C&rsquo;est peu ! R\u00e9sultat de ce je\u00fbne calorique forc\u00e9, moins de forces pour fuir un pr\u00e9dateur. Mieux vaut donc le laisser s&rsquo;alimenter et dormir en paix.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-gastronomie-tarte-aux-mirtilles-finelifetv.jpg\" alt=\"tarte aux mirtilles\" data-id=\"4300\" class=\"wp-image-4300\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-gastronomie-tarte-aux-mirtilles-finelifetv.jpg 640w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-gastronomie-tarte-aux-mirtilles-finelifetv-150x150.jpg 150w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-gastronomie-tarte-aux-mirtilles-finelifetv-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Halte retour au \nRefuge de la Loge proche du terminal de la t\u00e9l\u00e9cabine de la Catheline \nque nous avons prise plus t\u00f4t \u00e0 L\u00e9lex. Par beau temps on peut monter en \nski ou en raquettes au point culminant du massif : le Cr\u00eat de la \nneige-1720m d&rsquo;altitude. Ce n&rsquo;est pas le cas aujourd&rsquo;hui.\n On savoure donc une infusion dans l&rsquo;ambiance roots au refuge : rideaux \u00e0\n petits carreaux, table de bois, plats maisons dont une craquante tarte \naux myrtilles, corner cocooning et &#8230; odeur de mazout qui monte jusqu&rsquo;\u00e0\n l&rsquo;\u00e9tage dortoir tr\u00e8s \u00ab\u00a0rustique\u00a0\u00bb avec son lot de matelas c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te. \n\u00ab\u00a0Nous allons l&rsquo;am\u00e9nager\u00a0\u00bb promet le g\u00e9rant. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-color has-cyan-bluish-gray-background-color has-text-color has-background\"><strong>Godille, ski de fond, raquettes &#8230; des domaines pour chaque public<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"459\" height=\"346\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22ski-de-fond22.jpg\" alt=\"ski et raquettes dans le jura\" class=\"wp-image-4576\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22ski-de-fond22.jpg 459w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22ski-de-fond22-300x226.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 459px) 100vw, 459px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Sur la table on d\u00e9ploie les cartes et on parle glisse. <br>Les\n montagnes du Jura couvrent deux r\u00e9gions (Bourgogne-France-Comt\u00e9 \/ \nAuvergne Rh\u00f4ne-Alpes) et 3 d\u00e9partements (Ain-Jura-Doubs). Le massif en \nforme de croissant longe la fronti\u00e8re franco-suisse sur 340 km. <br>Cette\n \u00ab\u00a0unit\u00e9 g\u00e9ologique\u00a0\u00bb propose, loin du tourisme de masse, 310 km de pistes\n de ski alpin et 2 500 km de pistes de ski nordiques. Selon \u00ab\u00a0Montagnes \ndu Jura\u00a0\u00bb, la neige couvre 14 000 m2 de courbes et de vall\u00e9es 6 mois par \nan. L&rsquo;organisme de promotion pr\u00e9cise que les 4 principaux domaines \nr\u00e9pondent aux attentes sp\u00e9cifiques des visiteurs. Mijoux-La Faucille et \nMernthi\u00e8res pour les familles, L\u00e9lex-Crozet -riche en neige et en \nd\u00e9nivel\u00e9s- pour les fans de godilles, La Vattay -fort de ses 160 km de \nbois et pistes dam\u00e9es- pour les fans de ski nordique. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-color has-cyan-bluish-gray-background-color has-text-color has-background\"><strong>Transjurassienne : le ski \u00e0 fond<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"445\" height=\"297\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22transjurasienne-201922.jpg\" alt=\"transjurassienne 2019\" class=\"wp-image-4577\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22transjurasienne-201922.jpg 445w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22transjurasienne-201922-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 445px) 100vw, 445px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Si\n les montagnes du Jura restent une destination discr\u00e8te, elles ont leur \n\u00e9v\u00e9nement snow : La Transjurassienne. Cette ann\u00e9e l&rsquo;\u00e9v\u00e9nement d\u00e9di\u00e9 au \nski de fond f\u00eatait ses 40 ans avec 4 000 skieurs essentiellement \nFran\u00e7ais, Suisses, Nordiques. Pour que chacun puisse participer \u00e0 cette \ngrande f\u00eate, les organisateurs ont propos\u00e9 deux distances en \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb\n (25 et 56 km) et 3 distances en \u00ab\u00a0skating\u00a0\u00bb (25, 48 et 68 km -entre \nLamoura (Jura) et Mouthe (Doubs- ). <\/p>\n\n\n\n<p>Le Trail 2019 s&rsquo;est d\u00e9roul\u00e9 \nsous la neige fondue et la pluie les 9 et 10 f\u00e9vrier. Antoine Auger et \nMarie Kromer sont sortis vainqueurs. Apr\u00e8s,&nbsp; place \u00e0 la f\u00eate. Certes on \nest loin de Tomorrowland (Alpe d&rsquo;Huez)&nbsp; et ses 30 000 teufeurs attendus \nsur les pistes pendant trois jours en mars. On est dans un trip plus &#8230;\n \u00ab\u00a0slow\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-color has-cyan-bluish-gray-background-color has-text-color has-background\"><strong>Espace des mondes polaires : Immersion dans le grand Nord<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"588\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-centre-monde-polaire-finelifetv.jpg\" alt=\"espace des mondes polaires\" data-id=\"4305\" class=\"wp-image-4305\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-centre-monde-polaire-finelifetv.jpg 615w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-centre-monde-polaire-finelifetv-300x287.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Pour rester dans l&rsquo;esprit nordique on visite \u00ab\u00a0L&rsquo;espace des mondes polaires\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n<p>Petit\n morceau d&rsquo;Arctique et d&rsquo;Antarctique ouvert en 2017, le centre culturel \net sportif (patinoire) de Pr\u00e9manon (l&rsquo;un des 4 villages de la station \nLes Rousses) couvre plus de 5000 m2. Il a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u par une entreprise \nlocale apr\u00e8s un appel d&rsquo;offre international. Alors ici, dans le Jura on \nse hausse du col. <br>L&rsquo;Espace des mondes polaires ressemble \u00e0 un \niceberg enterr\u00e9 \u00e0 60% dans le sol. Objectif : atteindre, avec l&rsquo;appui \nd&rsquo;autres am\u00e9nagements, l&rsquo;autonomie \u00e9nerg\u00e9tique. <br>L&rsquo;hiver, le b\u00e2timent\n se fond dans le paysage de neige. Ambiance \u00ab\u00a0grand d\u00e9sert blanc\u00a0\u00bb \n\u00e9galement \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. On d\u00e9ambule d&rsquo;un p\u00f4le \u00e0 l&rsquo;autre en croisant un \nours haut de de 3,3 m, des loup polaires, des manchots &#8230; tout le petit\n et le grand monde des glaces. On peut passer la main dans des \u00ab\u00a0trous \nsurprises\u00a0\u00bb pour deviner le pelage d&rsquo;animaux. Id\u00e9al pour les enfants. Le \ncentre propose par ailleurs des vid\u00e9os qui alertent sur les cons\u00e9quences\n du changement climatique et en pointent leurs origines. Enfin, on \nremarque cartes, outils, kayaks de grands explorateurs dont \nPaul-\u00c9mile-Victor qui a pass\u00e9 son enfance dans le Jura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-color has-cyan-bluish-gray-background-color has-text-color has-background\"><strong>D\u00e9tour par les savoirs traditionnels<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-paysage-patrimoine-finelifetv.jpg\" alt=\"musee de la boissellerie\" data-id=\"4303\" class=\"wp-image-4303\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-paysage-patrimoine-finelifetv.jpg 640w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-paysage-patrimoine-finelifetv-150x150.jpg 150w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-paysage-patrimoine-finelifetv-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>La\n Transju l&rsquo;hiver et les rando l&rsquo;\u00e9t\u00e9 sont l&rsquo;occasion de visiter les \nvillages aux \u00e9glises couronn\u00e9es d&rsquo;un clocher en d\u00f4me et de d\u00e9couvrir les\n savoirs traditionnels locaux. <br>Au 18e et 19e si\u00e8cle, les paysans, \npour occuper leurs hivers, d\u00e9veloppent de nouvelles activit\u00e9s : \nhorlogerie, lunetterie, taile de pierres pr\u00e9cieuses. On d\u00e9couvre ces \nartisanats en poussant la porte des nombreux mus\u00e9es sp\u00e9cialis\u00e9s. <br><br>Nous\n avons visit\u00e9 celui de la boissellerie. On le trouve \u00e0 Bois-d\u00a0\u00bbAmont \n-1050 m\u00e8tres d&rsquo;altitude- dans une ancienne scierie que s\u00e9pare deux rives\n de l&rsquo;Orbe. L&rsquo;une rejoint la mer \nde Nord l&rsquo;autre la M\u00e9diterran\u00e9e. En cette saison, l\u00a0\u00bbune et l&rsquo;autre sont\n couvertes de neige. La rivi\u00e8re sombre coule sous un ciel blanc en \nharmonie avec les paysages de vall\u00e9es et de bois. <\/p>\n\n\n\n<p>Au chaud, \nbaign\u00e9e d&rsquo;essences d&rsquo;\u00e9pic\u00e9a, la m\u00e9diatrice explique, avec un certain \ntalent de com\u00e9dienne, l&rsquo;histoire&nbsp;des boites qui ont fait la r\u00e9putation \ndu village et de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p>Un peu d&rsquo;histoire : au milieu du 19e \nsi\u00e8cle, le village se sp\u00e9cialise dans la fabrication des bo\u00eetes \u00e0 \npharmacie, malles et caisses d&rsquo;horloges. Dans les ann\u00e9es 1880, il \noriente la production vers des bo\u00eetes \u00e0 fromage. Banco ! En 1929, sur \nles 1170 habitants que compte la commune, 500 travaillent dans la \nboissellerie. Le mus\u00e9e sent le bois et le voyage dans le temps \u00e0 travers\n les outils que l&rsquo;on est invit\u00e9 \u00e0 manier : targeuse, machine \u00e0 vapeur, \nturbine actionnant la scie hydraulique, roue \u00e0 godet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-color has-cyan-bluish-gray-background-color has-text-color has-background\"><strong>Comt\u00e9, tartes, saucisse de morteau ; une gastronomie roborative<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-jura-gastronomie-comt\u00e9-finelifetv.jpg\" alt=\"comt\u00e9 fort des Rousses jura\" data-id=\"4295\" class=\"wp-image-4295\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-jura-gastronomie-comt\u00e9-finelifetv.jpg 640w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-jura-gastronomie-comt\u00e9-finelifetv-150x150.jpg 150w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-jura-gastronomie-comt\u00e9-finelifetv-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagns-du-jura-juraflor-comte-affinage-finelifetv.jpg\" alt=\"montagnes du jura fort des rousses\" data-id=\"4304\" class=\"wp-image-4304\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagns-du-jura-juraflor-comte-affinage-finelifetv.jpg 640w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagns-du-jura-juraflor-comte-affinage-finelifetv-150x150.jpg 150w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagns-du-jura-juraflor-comte-affinage-finelifetv-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"680\" height=\"510\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-fort-les-rousses-finelifetv.jpg\" alt=\"For des rousses\" class=\"wp-image-4307\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-fort-les-rousses-finelifetv.jpg 680w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-fort-les-rousses-finelifetv-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La Franche-Comt\u00e9 est le pays du &#8230; comt\u00e9 (AOC). Alors pas question de le loger n&rsquo;importe o\u00f9.<br>On le v\u00e9rifie lors d&rsquo;une visite au Fort des Rousses. <br>Ce\n beau b\u00e2timent tout en vo\u00fbtes (50 000 m2) et pierres de tailles a \noriginellement \u00e9t\u00e9 voulu par Napol\u00e9on Bonaparte comme une fortification \nmilitaire pour s\u00e9curiser la fronti\u00e8re Suisse. Achev\u00e9 sous le Second \nEmpire, il comprend des kilom\u00e8tres de galeries et s&rsquo;\u00e9tend sur 21 ha ce \nqui en fait la deuxi\u00e8me plus grande forteresse apr\u00e8s celle du&nbsp;Mont \nVal\u00e9rien. <br>Le Fort est d\u00e9sormais reconverti en centre administratif \net en caves d&rsquo;affinage d\u00e9tenue par la marque Juraflore (le nom vient du \ncaf\u00e9 de Flore). <br>\u00ab\u00a0Le comt\u00e9 est un fromage de lait cru de vache, \u00e0 \np\u00e2te press\u00e9e cuite. Une meule de comt\u00e9 p\u00e8se 42 kg en moyenne, L&rsquo;affinage\n dure entre 8 et 12 mois. Un Fran\u00e7ais sur deux consomme ce fromage \nquotidiennement, La r\u00e9gion en a produit 65 000 tonnes en 2018, 5% est \nexport\u00e9 dans 25 pays d&rsquo;Europe\u00a0\u00bb. La guide de l&rsquo;affineur Juraflore balance\n les chiffres \u00e0 la vitesse d&rsquo;un chasse mouches speed\u00e9 au dessus d&rsquo;une \njatte de lait d&rsquo;alpage. <br>Elle nous conduit aussi dans les endroits \nsecrets o\u00f9 m\u00fbrissent les meules. On avance dans la p\u00e9nombre en croisant \ndes trou\u00e9es d&rsquo;eau, on lit des inscriptions aux murs, autant de \nt\u00e9moignages de la vie ant\u00e9rieure du Fort. <br>L&rsquo;affinage est robotis\u00e9. \nLe ma\u00eetre affineur joue un peu de r\u00f4le de sommelier. Le spectacle des \nformages m\u00fbrissant dans une lumi\u00e8re dor\u00e9e est tr\u00e8s instagrammable comme \nd&rsquo;ailleurs les galeries du Fort et les reconstitutions de la fabrication\n du comt\u00e9 dans une fruiti\u00e8res. <br>\u00c0 retenir : une meule de comte \nn\u00e9cessite de collecter le&nbsp;lait de 20 vaches Montb\u00e9liardes (vaches de la \nr\u00e9gion) car il faut 450 litres de lait pour une meule. Autre info : \nfruiti\u00e8re (ou fromagerie) vient de fructifier. C&rsquo;est le fruit commun du \ntravail des hommes. Afin de respecter le cahier des charges de \nl&rsquo;appellation d\u00b4origine, les vaches doivent \u00eatre nourries aux c\u00e9r\u00e9ales, \nherbes, foin sur un hectare. Le fromage a ses saisons comme la mode. Le \ncomt\u00e9 de couleur jaune provient de vaches nourries \u00e0 l&rsquo;herbe, c&rsquo;est la \nversion \u00e9t\u00e9. Le comte de couleur blanche est tir\u00e9 de vaches aliment\u00e9es \nau foin, c&rsquo;est une version hiver.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-color has-cyan-bluish-gray-background-color has-text-color has-background\"><strong>Outre le comt\u00e9, les montagnes du Jura propose une cuisine qui tient au corps. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-7 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-gastronomie-finelifetv.jpg\" alt=\"gastronomie jura\" data-id=\"4294\" class=\"wp-image-4294\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-gastronomie-finelifetv.jpg 640w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-gastronomie-finelifetv-150x150.jpg 150w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-gastronomie-finelifetv-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s\n une sortie ski de fond sur une rivi\u00e8re gel\u00e9e on refait le plein de \ncalories. Par exemple avec un menu potage aux pois cass\u00e9s, cro\u00fbtons, \nsaucisse morteau et canard aux pruneaux et aux petits l\u00e9gumes. <br>Trop rustique ou calorique ? Optez pour les poissons de rivi\u00e8re &#8211; truite, loups, perche- et les champignons (un r\u00e9gal).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-8 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"733\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22manoir-des-montagnes222-1024x733.jpg\" alt=\"manoir des montagnes\" data-id=\"4574\" class=\"wp-image-4574\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22manoir-des-montagnes222-1024x733.jpg 1024w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22manoir-des-montagnes222-300x215.jpg 300w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22manoir-des-montagnes222-768x549.jpg 768w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img-src-22http-finelife.tvimagesmontagnes-du-jura-hype-detox.jpg-alt-22manoir-des-montagnes222.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Pour\n la jouer terroir \u00e0 fond il faut go\u00fbter au Mont d&rsquo;Or. Chose fa\u00eete au \nrestaurant Le Manoir des Montagnes, chalet typique qui revisite le \n\u00ab\u00a0Grenier Fort\u00a0\u00bb jurassien d&rsquo;antan. Membre des Relais du Silence, l&rsquo;h\u00f4tel \nsitu\u00e9 aux Rousses (complet en 2019) compte 9 chambres et suites. Chacune\n est unique et se raconte \u00e0 travers son d\u00e9cor. Celle de Rose en \nparticulier. Rose? \u00ab\u00a0Oui Rose, l&rsquo;esprit de l&rsquo;ancienne propri\u00e9taire qui \nveille sur les lieux et les h\u00f4tes\u00a0\u00bb raconte avec un myst\u00e9rieux sourire \nl&rsquo;actuel ma\u00eetre des lieux. <\/p>\n\n\n\n<p>Et c\u00f4t\u00e9 vin ? Il y a les vins du Jura\n (vins de Bujy par exemple) et avec un dessert ou en digestif le Mac \nVin. Non, rien \u00e0 voir avec la marque \u00e0 la pomme. On a d\u00e9couvert ce \nm\u00e9lange liquoreux de vin et de marc du Jura \u00e0 La Mainaz.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-9 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-jura-gastronomie-vin-finelifetv.jpg\" alt=\"macvin jura\" data-id=\"4296\" class=\"wp-image-4296\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-jura-gastronomie-vin-finelifetv.jpg 640w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-jura-gastronomie-vin-finelifetv-150x150.jpg 150w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-jura-gastronomie-vin-finelifetv-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>L&rsquo;h\u00f4tel a une d\u00e9co design-cosy qui emprunte aux traditions locales ; ski d&rsquo;\u00e9poque au dessus du lit, luges en lampadaire &#8230;<br>\u00c0\n 2 min des pistes et du remonte pente, La Mainaz est bien plac\u00e9e pour \nles sorties en ski. La for\u00eat d&rsquo;\u00e9pic\u00e9as, et de sapins qui l&rsquo;entoure en \nfont aussi une bonne base de d\u00e9part pour les rando.<br>Et puis il y a la vue. Entre 1 000 et 1 300 m le panorama est superbe sur le col de la Faucille et sur Gen\u00e8ve \u00e0 seulement 20 km. <\/p>\n\n\n\n<p>Et hop on reprend un MacVIn pour mieux savourer la vue !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-10 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"680\" height=\"432\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-paysage-geneve-finelifetv.jpg\" alt=\"vue sur le col de la faucille jura \" data-id=\"4308\" class=\"wp-image-4308\" srcset=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-paysage-geneve-finelifetv.jpg 680w, https:\/\/finelife.tv\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/montagnes-du-jura-paysage-geneve-finelifetv-300x191.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>L\u00e9onore Cottrant<\/p>\n\n\n\n<p>Cr\u00e9dits photos : FINELIFE TV et CRC France=Comt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-background-color has-background\"><strong>S&rsquo;informer ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les Montagnes du Jura<br><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.montagnes-du-jura.fr\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.montagnes-du-jura.fr<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Office du Tourisme Borgogne-Franche-Comt\u00e9<br><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.bfctourisme.com\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.bfctourisme.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-background-color has-background\"><strong>O\u00f9 manger ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;atelier<br><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.restaurant-latelier.fr\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.restaurant-latelier.fr<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Chalet du Lac<br><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.restaurant-chaletdulac.com\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.restaurant-chaletdulac.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-background-color has-background\"><strong>O\u00f9 loger ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Attention\n : le parc h\u00f4telier est tr\u00e8s r\u00e9duit en \u00e9tablissements de qualit\u00e9. Nous \navons de mauvais souvenirs de lieux bruyants et sans aucun charme.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00f4tel La Mainaz<br><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.lamainaz.com\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.lamainaz.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Le Manoir des Montagnes (complet en 2019)<br><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.manoirdesmontagnes.com\/fr\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.manoirdesmontagnes.com\/fr<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-background-color has-background\"><strong>Activit\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Espace des mondes polaires<br><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.espacdesmondespolaires.org\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.espacdesmondespolaires.org<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Caves d&rsquo;affinage du Fort des Rousses<br><a rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.juraflore.com\/fr\">http:\/\/www.juraflore.com\/fr<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Mus\u00e9e de la Boissellerie<br><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/museedelaboissellerie.com\/\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/museedelaboissellerie.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Relates articles<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Savoie : nouveaux spas de montagne <\/strong><a href=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2021\/12\/24\/savoie-nouveautes-spas-de-montagne\/\">https:\/\/finelife.tv\/fr\/2021\/12\/24\/savoie-nouveautes-spas-de-montagne\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-finelife-tv wp-block-embed-finelife-tv\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"n2oP0ZAq8Y\"><a href=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2021\/12\/24\/savoie-nouveautes-spas-de-montagne\/\">Savoie : nouveaut\u00e9s spas de montagne<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0Savoie : nouveaut\u00e9s spas de montagne\u00a0\u00bb &#8212; FineLife.tv\" src=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2021\/12\/24\/savoie-nouveautes-spas-de-montagne\/embed\/#?secret=xi1qf7wImQ#?secret=n2oP0ZAq8Y\" data-secret=\"n2oP0ZAq8Y\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Paros : les cyclades entre nature et patrimoine<br><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2018\/05\/05\/paros-cyclades-voyage-entre-nature-et-patrimoine\/\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/finelife.tv\/fr\/2018\/05\/05\/paros-cyclades-voyage-entre-nature-et-patrimoine\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Alpe d&rsquo;Huez : neige et mer de nuages<br><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2018\/03\/09\/lalpe-dhuez-neige-mer-de-nuages\/\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/finelife.tv\/fr\/2018\/03\/09\/lalpe-dhuez-neige-mer-de-nuages\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Reserve Federica Mauritius : ouvrez vos chakras<br><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2017\/06\/11\/reserve-frederica-mauritius-ouvrez-vos-chakras\/\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/finelife.tv\/fr\/2017\/06\/11\/reserve-frederica-mauritius-ouvrez-vos-chakras\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Montagnes du Jura : une destination neige, nature, gastronomie, terroir loin de la hype parisienne ou des stations de ski bond\u00e9es. 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