{"id":9714,"date":"2022-01-07T09:55:34","date_gmt":"2022-01-07T08:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/finelife.tv\/fr\/?p=9714"},"modified":"2024-01-05T11:54:45","modified_gmt":"2024-01-05T10:54:45","slug":"epiphanie-les-meilleures-galettes-des-rois-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/finelife.tv\/fr\/2022\/01\/07\/epiphanie-les-meilleures-galettes-des-rois-2022\/","title":{"rendered":"\u00c9piphanie : les meilleures Galettes des rois 2022"},"content":{"rendered":"\n
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\u00c9piphanie : les meilleures Galettes des rois 2022 . Pour c\u00e9l\u00e9brer les mages ou les saturnales romaines on croque la galette dans le Nord et la brioche dans le Sud. Qui aura la f\u00e8ve ? Les p\u00e2tissiers se r\u00e9jouissent. En effet il se vendrait 30 M de galettes par an. Petite s\u00e9lection des plus belles r\u00e9ussites de cette \u00e9piphanie. Pour la d\u00e9gustation vous avez jusqu\u2019\u00e0 fin janvier !

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La galette d\u2019atelier Pi : la plus bio <\/h2>\n\n\n\n
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Apr\u00e8s les f\u00eates on joue le bio et le light sans n\u00e9gliger le go\u00fbt.
Install\u00e9 \u00e0 Montmartre, l\u2019atelier Pi propose des sessions pour apprendre \u00e0 faire son pain. Quant \u00e0 la galette, elle est 100 % bio. Le chef p\u00e2tissier Julien Cantenot a imagin\u00e9 un feuilletage farines bio de chez Moulins <\/strong>Matignon, une garniture qui comprend notamment du sucre de canne, des poudre d\u2019amande compl\u00e8te et du rhum. On peut aussi opter pour la version chocolat orange.

24 euros  4\/6 personnes <\/p>\n\n\n\n

Boulangerie<\/strong> Pi<\/strong> https:\/\/atelierp1.fr\/la-boulangerie\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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La galette glac\u00e9e \u00e0 flamber de la Glacerie : la plus icy<\/h2>\n\n\n\n
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On poursuit dans le naturel avec une belle originalit\u00e9 \u2026 et expertise. Car David Wesma\u00ebl, le boss de la Glacerie, est Meilleur Ouvrier de France glacier. De plus, il concocte ses glaces et ses sorbets avec des ingr\u00e9dients naturels turbin\u00e9s. Sa galette 2022 est fa\u00eete de cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la frangipane, sorbets aux pommes, croustillant galab\u00e9 aux raisins moelleux. Le tout est \u00e0 arroser de rhum.<\/p>\n\n\n\n

68 euros 8 personnes <\/p>\n\n\n\n

La Glacerie<\/strong> https:\/\/www.laglacerie.fr<\/a><\/p>\n\n\n\n

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La galette des reines PLAQ<\/strong> : la plus \u00ab f\u00e9ministe \u00bb<\/h2>\n\n\n\n
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Galette des rois oui mais quid des reines ? Le torr\u00e9facteur artisanal revendique une \u201cGalette des Reines\u201d 100% chocolat de surcro\u00eet. Elle croise moelleux chocolat amande, feuilletage cacao croustillant, gla\u00e7age pur chocolat.<\/p>\n\n\n\n


<\/strong>36 euros 4\/6 personnes <\/p>\n\n\n\n

PLAQ<\/strong> https:\/\/plaqchocolat.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

La \u00ab Trop\u00e9zienne \u00bb Len\u00f4tre : la plus proven\u00e7ale <\/h2>\n\n\n\n
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Int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 la collection proven\u00e7ale 2022, Len\u00f4tre propose une cr\u00e9ation \u00e0 mi-chemin entre galette et Trop\u00e9zienne. Composition : brioche imbib\u00e9e de sirop de mandarine, cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re aux zestes de citron vert, pralin\u00e9 aux pignons de pin et noisette, confit de mandarine et p\u00e2te fa\u00e7on calisson. Le calisson est un d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

61 euros 8 personnes <\/p>\n\n\n\n

Maison<\/strong> Len\u00f4tre<\/strong> https:\/\/www.lenotre.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Les galettes Pierre Herm\u00e9 : les plus r\u00eaveuses <\/h2>\n\n\n\n
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Pour l\u2019Epiphanie la maison Herm\u00e9 a imagin\u00e9 une s\u00e9rie de galettes en collaboration avec Safia Ouares. Elles s\u2019inscrivent dans l\u2019esprit de la collection \u00ab R\u00eaveries infinies \u00bb
La galette Jardin de l\u2019Atlas par exemple est \u00ab couronn\u00e9e \u00bb d\u2019un fleur imaginaire : la rose des glaces. Composition : <\/em>feuillet\u00e9e caram\u00e9lis\u00e9, cr\u00e8me d\u2019amande au citron, \u00e0 la fleur d\u2019oranger et au miel.<\/p>\n\n\n\n


De 35 \u00e0 72 euros pour 4\/8 personnes <\/p>\n\n\n\n

Maison Pierre Herm\u00e9 <\/strong>https:\/\/www.pierreherme.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dalloyau x Beno\u00eet Castel : la galette la plus grigri <\/h2>\n\n\n\n
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Apr\u00e8s caf\u00e9 kitsun\u00e9 en 2021, Dalloyau s\u2019associe avec Benoit Castel, le chef p\u00e2tissier boulanger de l\u2019Est parisien. Alors sur la galette le dessin du petit beurre iconique succ\u00e8de \u00e0 celui de la tasse . Composition : cr\u00e8me amande noisette, confit de citron, Attention la f\u00e8ve se porte autour du cou ou comme un grigri \u00e0 attacher \u00e0 son t\u00e9l\u00e9phone ou \u00e0 ses clefs<\/p>\n\n\n\n

49 euros pour 6\/8 personnes <\/p>\n\n\n\n

Dalloyau<\/strong> https:\/\/www.dalloyau.fr\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Guy Martin Le Grand Vefour : la galette des rois la plus japonaise<\/h2>\n\n\n\n
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Pour le Grand Vefour, Guy Martin a concoct\u00e9 une galette des rois aux amandes et confit asuki. Le chef \u00e9toil\u00e9 a travaill\u00e9 le go\u00fbt de noisette du confit d\u2019azuki, le fameux haricot rouge du Japon, afin de relever la saveur de cette galette<\/p>\n\n\n\n

43 euros pour 6 personnes <\/p>\n\n\n\n

Le Grand Vefour<\/strong> https:\/\/www.grand-vefour.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Yann Brys chez Evok : la plus orientale <\/h2>\n\n\n\n
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Yann Brys, meilleur ouvrier de France p\u00e2tisserie, \u00e0 imagin\u00e9 pour cette \u00e9piphanie 2022 une galerie des rois aux inspirations orientales. <\/p>\n\n\n\n

Feuilletage au beurre AOP des Charentes, cr\u00e8me amandes et s\u00e9same \u00e0 la fleur d\u2019oranger, fruits moelleux et fruits secs grill\u00e9s au miel.<\/p>\n\n\n\n


52 euros 6 personnes<\/p>\n\n\n\n

Evok<\/strong> https:\/\/evokcollection.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Nicolas Guercio Le Lutetia : la galette la plus coco<\/h2>\n\n\n\n
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On conna\u00eet la constance du jardinier. Nicolas Guercio illustre celle du p\u00e2tissier. La galette 2022 est un nouveau clin d\u2019oeil \u00e0 l\u2019\u00e2ge du palace de la Rive gauche. Sa cr\u00e9ation a en effet pour nom \u00ab 112 nuances de coco \u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Composition : base de brioche feuillet\u00e9e, cr\u00e8me d\u2019amande classique \u00e0 de la noix de coco. Mais aussi mousse chocolat, streusel coco et ganache coco. Le tout surmont\u00e9 d\u2019une cr\u00e8me au beurre et d\u2019un gla\u00e7age au Malibu.
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75 euros 6\/8 personnes <\/p>\n\n\n\n

Le Lutetia<\/strong> https:\/\/www.hotellutetia.com\/fr<\/a><\/p>\n\n\n\n

La galette de Christophe Michalak : la plus graphique <\/h2>\n\n\n\n
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C\u2019est dans la premi\u00e8re boulangerie de Christophe Michalak que on trouve sa proposition pour l\u2019\u00e9piphanie. Une galette des rois graphique. La composition : p\u00e2te feuillet\u00e9e caram\u00e9lis\u00e9e, cr\u00e8me amandine et crumble nature.<\/p>\n\n\n\n

40 euros 6\/8 personnes<\/p>\n\n\n\n

Christophe Michalak <\/strong>https:\/\/www.christophemichalak.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

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S\u00e9bastien Gaudard : galette la plus frangipane <\/h2>\n\n\n\n
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\u00c9lue meilleure galette des rois en 2015 et 2016. nomm\u00e9e \u00ab galette la plus royale \u00bb en 2019, S\u00e9bastien Gaudard devait assurer pour l\u2019\u00e9dition 2022. Alors, il livre deux galettes.
La galette frangipane aux amandes avec une cr\u00e8me d\u2019amande l\u00e9g\u00e8rement parfum\u00e9e au rhum de Martinique et une p\u00e2te feuillet\u00e9e croustillante et fondante. En parall\u00e8le ile chef a imagin\u00e9 une galette frangipane au chocolat. Intense. \u00c0 vous de voir !<\/p>\n\n\n\n

24 euros 4\/12 personnes <\/p>\n\n\n\n

S\u00e9bastien Gaudard <\/strong>https:\/\/www.sebastiengaudard.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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P\u00e2ques : l\u2019oeuf Moa\u00ef de Quentin Lechat<\/strong> https:\/\/finelife.tv\/fr\/2022\/04\/15\/paques-loeuf-moai-de-quentin-lechat\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

B\u00fbches de No\u00ebl 2021 top 10 arty ou tradi<\/strong> https:\/\/finelife.tv\/fr\/2021\/12\/22\/buches-de-noel-2021-top-10-arty-ou-tradi\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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B\u00fbches de No\u00ebl 2021 top 10 arty ou tradi<\/a><\/blockquote>